Ideal para quem aprecia cafés especiais diferenciados e busca uma experiência sensorial marcante. O Arara combina a expressão do terroir do Caparaó Mineiro com um processo de pós-colheita que valoriza a complexidade e a personalidade da bebida.
Produzido com grãos selecionados da variedade Arara, este café passa por um processo de Fermentação Anaeróbica, cuidadosamente conduzido para desenvolver características únicas na xícara. Uma excelente escolha para quem gosta de explorar cafés especiais com processos de produção diferenciados, exóticos e descobrir novas experiências no café.
Sobre a Fermentação Anaeróbica
A Fermentação Anaeróbica é um processo de pós-colheita em que os grãos são fermentados em recipientes hermeticamente fechados, sem a presença de oxigênio. Esse ambiente controlado permite conduzir a fermentação de forma equilibrada, contribuindo para o desenvolvimento de sabores e aromas mais complexos e diferenciados na bebida.
Perfil Sensorial
Doçura intensa, corpo aveludado e macio, sabor frutado, acidez cítrica prazerosa com notas de mix de frutas frescas.
Origem
Caparaó, Minas Gerais, Brasil
Altitude
1.500 metros
Variedade
Arara
Processo
Natural Fermentação Anaeróbica
Torra
Média
Peso Líquido
250g
Este café se destaca nos seguintes métodos de preparo:
Os métodos acima são sugestões baseadas em nossos testes e na experiência compartilhada por nossos clientes. Experimente também em outros métodos e descubra qual proporciona o melhor resultado para o seu paladar.
💪 Receita Intensa
⭐ Receita Recomendada
Referência (se não tiver balança):
Ajuste a moagem e a proporção para o seu método de preparo, a fim de encontrar a extração ideal para o seu paladar.
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